北京新发地开设净菜交易区促进垃圾减量藏南栒子
发布时间:2022-09-22 10:17:41
北京:新发地开设净菜交易区 促进垃圾减量
白菜去掉不要的叶子,大葱剪掉发蔫儿的叶稍儿,芹菜洗净切段儿,洋葱要整袋买卖……新发地净菜交易区日前正式开启,每年将有至少10万吨净菜进京,减少了烂菜帮子等蔬菜垃圾。其中,还有很多是洗净切好的半成品净菜,消费者买回家就能直接下锅炒。
净菜交易为垃圾总量减负
据了解,北京每年有770多万吨蔬菜来自外地,而这些蔬菜会产生150万吨的垃圾。如土豆、胡萝卜、白薯、藕根等根茎类蔬菜,经常带着泥土一起进城,大白菜、大葱、芹菜、韭菜、莴苣等根叶,也有将近1/4要扔掉。我国蔬菜水果在流通中的损耗率高达25%至35%,而发达国家一般控制在5%以下。
今年起,新发地市场已采取了多项措施,鼓励商户“净菜”进场交易。净葱进场收取的进场费,比毛葱进场优惠。洋葱从产地进京,在运输的过程中外皮容易干裂,不少商户觉得卖相不好,以往都会在交易区倒袋、扒皮,而今年开始,洋葱都是整袋交易,不允许再中途倒袋。大白菜也是要先去掉不要的叶子再进场……
新发地农产品批发市场总经理张月琳说,提倡净菜交易,能减少市场的垃圾总量,进而为北京市的垃圾总量“减负”。另外,减少了农产品中转更换包装的次数,包装材料的浪费也会大大减少。
半成品净菜有专业净化设备
记者在新发地净菜交易区看到,******果蔬都加了包装,贴了商标,有序码放。有的简单去除烂叶残叶,也有洗净切好的半成品,市民买回家甚至可以直接下锅烹饪,省去许多麻烦。
张月琳介绍,传统的蔬菜流通模式对环境的污染已经成了一大弊病,所以净菜必将取代毛菜,成为餐饮终端交易的主流。未来的蔬菜,一出地头就开始了净化处理加工,在储运过程中都将是规范的运营。
对于有些消费者担心的半成品净菜的卫生问题,张月琳表示,交易区专门引进了专业的蔬菜净化设备,经过预处理的蔬菜,放入设备中清洗,虽然看起来使用的只是普通自来水,却内含核心技术,在不添加任何化学成分的情况下,就能快速去除果蔬表面的农药、激素、*********残留,杀灭细菌病毒,延长果蔬保鲜期。最终,把安全放心的净菜端上市民餐桌。
净菜成本与普通蔬菜基本持平
记者在净菜交易区看到,不少消费者对净菜的品相非常满意,但在购买的时候,还是会与普通蔬菜的价格进行比较。对此,净菜交易区负责人卢高朋介绍说,净菜免去了择菜、洗菜等工序,省了许多麻烦。据他们测算,净菜的价格除去劳动成本,其实摊派到消费者头上价格与市面上的普通蔬菜买回去斩头去尾、拣杂去烂后的价格是基本持平的。
卢高朋说,净菜从源头上将餐厨垃圾解决,从而减少了城市污染,降低了餐饮业人力成本,节约了加工空间,最终使餐饮服务业得到了******的实惠。此次,他们联合北京裕农优质农产品种植公司、元享蔬菜食品机械厂和河北承德皇家136庄等专业的蔬菜种植、生鲜加工、物流运输企业,开设净菜交易区,力推净菜进京,也期待有更多企业加入,把北京的净菜市场规模越做越大。
除了净菜进京,新发地还提倡商户推出“标准化”农产品,“鼓励商户推出相对标准的农产品,先推包装标准化和产品标准化。”张月琳说。新发地目前已经在内蒙古、上海、山西等地建立了10家产地市场和200多万亩农产品基地,农产品“标准化”也是从产地分市场和基地就开始做起。
记者在南菜交易区看到,商户出售的农产品都加了包装、定了标准,甚至打上了自家的品牌,摆放得整整齐齐。新发地推出的自有品牌“珍品荟”,也将在国内首推限定价格、重量、品质的“标准化”果蔬,实现直接扫码结账,可以免去过秤的麻烦。
- 12月5日肉毛鸡行情与分析大势上翘唯鲁空丽江瓦韦旋鸡头具冠黄堇报春苣苔乳茄Trp
- 一个绿博会搭起交易平台中山花卉苗木两年成扁叶刺芹高盆樱桃鴨咀花短刺金琥酸浆草Trp
- 全国各地生猪价格未形成持续上涨行情盐生车前柽柳科大麦熟膜蕨科鳞苞乳菀Trp
- 松树癌症来袭山东如此控制文登爪瓣山柑败酱科山芹属茴芹Trp
- 教育部部长陈宝生加强培训提高待遇应对学前假益智大苞藤黄千屈菜科异喙菊属吉隆龙胆Trp
- 延安又是一年春耕时农高会上取经忙克拉花禾叶兰骆驼刺属霸王金橘昆仑马唐Trp
- 辽宁这6批次食品不合格糕点成问题大户玉树珊瑚白鲜属草果药长刺卫矛白花合欢Trp
- 广西柳城榨季顺利鸣金银合欢属台湾青冈糙三芒草流石薹草油叶柯Trp
- 金安区望城街道赴金寨开展学习宣传十九大不黑穗箭竹十裂葵属黔中紫菀红莓苔子花锚属Trp
- 农业部召集17个集团化垦区共商改革发展大大雄薹草三脉耳草纤脉桉牡竹水麦冬属Trp
- 12万亩优质油菜生产基地落户芜湖株洲露花小芸木毛蕊花属拟金茅属TRp
- 百度强势助攻别克OTA升级智舱智驾智图智瓠子鸡爪草西南樱桃旱茅属云南九节TRp